Bruno De Rosa, il maestro pizzaiolo che porta in Lombardia i sapori di Tramonti CIBO GLOBAL LOCAL by E'costiera - giovedì, 14 Novembre, 2019domenica, 17 Novembre, 2019 Una pizzeria “stellata” che racconta Tramonti e le sue declinazioni culinarie, con i sapori più autentici della Costiera amalfitana, a trenta chilometri da Milano. E’ a Legnano la pizzeria Montegrigna “Tric Trac” che si è vista aggiudicare anche quest’anno un ambito premio: i tre spicchi di Gambero Rosso nella guida
Al Convegno sulla Dieta Mediterranea i sapori della Cesta della Biodiversità CIBO GLOBAL LOCAL LA CESTA DELLA BIODIVERSITA by E'costiera - lunedì, 30 Settembre, 2019venerdì, 8 Novembre, 2019 Dal pomodoro ritrovato della Costiera amalfitana, ai ceci di Cicerale; dalle patate di Castelcivita al vino Pepe Rosso che si produce nel cuore del Cilento antico. Ma anche orzo, farro da Roccagloriosa, fusili di Felitto e ovviamente l’olio extravergine di oliva che è alla base della dieta mediterranea. La Cesta
La Terra mi Tiene: da Atena Lucana la resistenza con un granello di grano CIBO GLOBAL LOCAL by Antonella Dell'Orto - sabato, 27 Aprile, 2019venerdì, 31 Maggio, 2019 Ad Atena Lucana ogni anno si tiene l’evento “La Terra mi Tiene”: si commemora la Liberazione impastando pane.
Gli itinerari di pAssaggio: in treno scoprendo l’Italia enogastronomica CIBO PRIMO PIANO by Marta Manzoni - martedì, 9 Aprile, 2019martedì, 9 Aprile, 2019 Il treno come mezzo per raggiungere oltre 500 produttori, botteghe e ristoratori segnalati da Slow Food nelle vicinanze delle stazioni ferroviarie.
Novara di Sicilia e la gara del maiorchino: un formaggio da “competizione” CIBO GLOBAL LOCAL LE DUE SICILIE PRIMO PIANO by E'costiera - giovedì, 7 Marzo, 2019martedì, 12 Marzo, 2019 Novara di Sicilia è uno di quei piccoli comuni siciliani, in provincia di Messina, che per arrivarci attraversi incantevoli paesaggi inseriti nell’area del Parco dell’Etna, salendo fino ai 1300 e passa metri, tra boschi, pinete, immense distese e poi salite, e un bel po’ di curve. E’ proprio qui, in
Biodiversità, allarme Fao. Slow Food: occorre impegno di tutti CIBO GLOBAL LOCAL PRIMO PIANO by E'costiera - sabato, 23 Febbraio, 2019lunedì, 25 Febbraio, 2019 La nostra biodiversità rurale, quella che rende unico un luogo con i suoi prodotti tipici, sta scomparendo un po’ alla volta, e in tutto il mondo. E’ da anni che si sta dicendo, ma ora è anche il primo rapporto Fao (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) a
La Cesta della Biodiversità: presentazione a Padula con la pizza grani antichi CIBO LA CESTA DELLA BIODIVERSITA TERRITORI by E'costiera - mercoledì, 11 Luglio, 2018mercoledì, 30 Gennaio, 2019 15 luglio 2018, ore 20,30 presso la Pizzeria Luna Rossa di Michele Pizzi a Padula E' una vera sfida quella di mettere in rete, i prodotti della tradizione, quelli di qualità e a km0 del Cilento e Costiera amalfitana. E sarà con la “pizza della biodiversità” che sarà presentato domenica 15 luglio,
CampiAperti e l’appello agli insegnanti: “Non portate gli studenti a Fico” CIBO GLOBAL LOCAL by E'costiera - sabato, 2 Dicembre, 2017sabato, 2 Dicembre, 2017 Un'associazione fatta da agricoltori e consumatori che sostiene e si batte per un'agricoltura che sia biologica e contadina, vicina alle piccole produzioni locali simbolo di biodiversità rurale. Ecco cos'è CampiAperti, l' “associazione per la sovranità alimentare” che aderisce alla rete nazionale Genuino Clandestino e che difende la piccola agricoltura contadina
La ricetta: penne al Pomodoro Re Umberto con cacio e uova CIBO by E'costiera - martedì, 23 Maggio, 2017martedì, 23 Maggio, 2017 Questa ricetta si rifà ad un piatto della tradizione abruzzese: le “pallotte cac'e ova” (sono delle polpette preparate con pane raffermo, formaggio e uova, fritte e condite con il pomodoro). Al posto però delle “pallotte” utilizzeremo le penne. Gli ingredienti sono quelli che rimangono in cucina: pane raffermo, croste di formaggio, uova,
Colpo di fulmine culinario: l’impepata di cozze CIBO by Stefano Buso - sabato, 6 Maggio, 2017lunedì, 8 Maggio, 2017 Che l’impepata di cozze sia un bocconcino apprezzato non v’è alcun dubbio. E, oltre a ciò, è praticamente assodato che gode di fama e successo a ogni latitudine del pianeta. Ancora una volta abbiamo la testimonianza irrefutabile di un piatto made in Italy che meritatamente “espugna” i palati internazionali… Più