Perché questo film documentario – presentato nel 2014 in anteprima al Festival di Berlino – racconta dalle Marche alla Toscana, dall’Emilia al Piemonte – viticoltori che non si sono piegati alla standardizzazione e hanno uno stretto legame con la terra che coltivano. Racconta il coraggio di quattro viticoltori italiani (Elena Pantaloni, Stefano Bellotti, Giovanna Tiezzi e Corrado Dottori) che hanno deciso di lavorare la terra nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi, combattendo leggi restrittive e burocrazia.

Il dibattito con il pubblico presente – molti di questi viticoltori – ha così avuto molti spunti di riflessione con la consapevolezza dell’importanza di produrre cibo sano in un ambiente sano. Perché il consumatore è felice di condividere queste esperienze e ad acquistare i prodotti fatti con amore e consapevolezza.
Il film-documentario girato nelle colline Senesi, racconta uno spaccato di vita: contadini che coltivano vigneti a cui è stata ripristinata nel tempo la fertilità attraverso le pratiche del sovescio e di agricoltura conservativa.
Su queste colline, si coltivano vitigni multi varietali e non frutto di selezione clonale, innestano e reinnestano quelli più adatti al territorio. Queste vigne hanno piante adattate e acclimatate alle diverse condizioni pedologiche e di clima. La loro diversità, e non uniformità, offre a questi vignaioli l’opportunità di produrre vini unici, rispettando la stagionalità.

Questi vignaioli-testimoni si sono appropriati della tradizione per creare innovazione. Perché senza tradizioni e passato non può esserci innovazione. Ma qual è l’innovazione di questi vignaioli? E’ il recupero del tempo, dello spazio, delle culture e delle loro tradizioni e con chimica zero. Il vino ottenuto da queste vigne, dà l’opportunità a estimatori e consumatori attenti di bere vini della tradizione ”come madre natura vuole”. E nel mondo enogastronomico è il prodotto più innovativo possibile. E’ questo l’obiettivo di presentare vini biologici, senza lieviti e con bassa quantità di solforosa. Ed è ciò che è avvenuto durante questa manifestazione. Perché questa realtà è diventata una concretezza per diversi vignaioli che hanno scelto da tempo di intraprendere il percorso e di far diventare il presente il passato.

Il Parco archeologico di Paestum può diventare una delle “vetrine” dove poter presentare le nostre eccellenze territoriali, raccontando il lavoro e la passione degli agricoltori.

E così presentare i prodotti agricoli all’interno del Museo del Parco archeologico di Paestum, centro della storia archeologica, è una intuizione felice: non può esserci luogo migliore in cui comunicare queste nostre realtà, dove le colture diventano cultura e stile di vita.
Nel cuore della nostra storia presentiamo il presente del territorio. Perché il presente di tutto il Sud Italia, è proprio il settore agroalimentare, soprattutto in provincia di Salerno, dove il recupero delle biodiversità vegetali, unicum di storia, tradizione, usi e costumi dell’agricoltura stanno prendendo vita.
Gli assaggi e il buon cibo hanno poi continuato ad allietare la serata. Molto apprezzate le “degustazioni dei vini” abbinate alle nostre eccellenze: mozzarelle DOP di bufala campana, ricotte, salumi (soppressata di Gioi Cilento) ma soprattutto il pane e olio, olio extravergine di oliva del nostro territorio. Grazie alla commissione tecnica di esperti dell’AIS Campania, presieduta da Maria Sarnataro è stata premiata l’azienda viticola Lunarossa, con il marchio “vino del Tuffatore 2017”. Tra le diverse aziende presenti a questa edizione si è registrata la presenza dell’associazione “Terre dell’Aglianicone”, dove anche i giovani stanno investendo e credendo in un vecchio vitigno recuperato nella valle del Calore e che già rientra nella DOC Castel San Lorenzo.

La sua coltivazione è diffusa anche negli altri areali cilentani. Presenti inoltre: Polito Viticoltori, De Concilis, Lunarossa, Case Bianche, il vino di Raito, Salvatore Mignoni, Cantine Matrone, e fuori concorso l’azienda agricola Rosa Pepe.

Ci si aspettavano più adesioni da parte delle aziende, ma il motivo è da ricercarsi nel ridotto numero di realtà vitivinicole campane condotte in biologico e che vinificano senza solfiti. I tempi non sono ancora maturi, ma quanto raccontato nel film “Resistenza naturale”, dimostra che è una realtà. Speriamo che nel tempo, anche grazie alle nostre condizioni climatiche e fertilità dei nostri suoli, la produzione di questa tipologia di vino possa diventare realtà. Il PSR 2014/2020, con la misura 16 azione 2, può darci questa opportunità. Il Comitato Promotore dei Distretti Rurali Integrati e in Rete, insieme ai soci e al Consorzio Vita Salernum Vites cercherà di perseguire questa strada, per cercare di dare rilancio e qualche nuova opportunità al territorio.

IL MELOGRANO DI PAESTUM

*Rosa Pepe, Agronoma e referente Tecnica dei Distretti Rurali e integrati delle aree interne e protette

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